みなさんこんにちは
夢館スタッフの貴船茜です。 お元気ですか？
京都のお漬物で何がおいしいんやろ？
と聞かれたら、私はやっぱり
「すぐき」やで。と言います。
しば漬け、千枚漬けと並んで京都の代表的なお漬物です。
カブの一種である酸茎菜（すぐきな）を塩で漬け込み、
その後、乳酸発酵させているので酸味があるんが特徴です。
上賀茂一帯で生産したはります。
健康にいいラブレ菌が含まれてるし、今、注目されてるお漬物です。
「ちょっと酸っぱいなぁ。」って言わはるかもしれへんけど、
この独特な酸味がホンマにおいしいです。
七味をふったら、さらにおいしくなります。
ご飯のススムこと間違いなしやわ。
私は冬のおいしい時期、上賀茂の農家さんとこでいただきます。
熱いご飯と出来立てのすぐきがあったら、何もいらんわ。
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