この時期、酒屋さんや蔵元さんに行かはったら軒先に「杉玉」 っていう杉の葉でできたボールみたいなんがぶらさがってるのを 見はったことありますか？ 私のように日本酒好きな人は気がついてはるやろなぁ。 この玉は新酒ができたことを教えてくれはる役割があります。 秋口から冬にかけてお酒を仕込まはる時に青々した杉の葉で 作らはります。 そしてそれが枯れて茶色になってきたら。 「新酒ができましたよ！」 って知らせてくれはる役目なんやそうです。 酒造りに欠かせへん良質の地下水に恵まれた京都は日本を代表する酒どころです。 いいお酒はホンマにおいしいわ。
貴船 茜