江戸時代の作家「滝沢馬琴（たきざわばきん）」は
京都について辛口の批評をようけしたはります。
特に京都の魚料理はけなしてはります。
でも「麩（ふ）、ゆば、イモ、水菜、うどん」は
京都で味が良いと言ったはります。私は京都に来はったら、
生麩の味噌田楽は食べはったら。とオススメします。
京都はお寺がようけあるし精進料理が昔から発達してきました。
良質の水と小麦グルテンの栄養値が高い理想のタンパク源です。
甘い味噌がホンマにおいしいわ。生麩の味噌田楽は大好きです。
貴船 茜
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